飲食店で働く人のための問題解決サイト
飲食店の戦略的５ステップ価格設定術
2025年8月閉店動向レポート
学んでも売上が上がらない原因は『知識の呪い』
「すみません」は機会損失のサイン
【注文率アップ】飲食店のおすすめメニューのラミネートはNG
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今回の繁盛店は業態によっては入りにくくて入店をためらってしまうことがあります。例えばラーメン店には女性が入りにくかったり、お洒落なカフェに小島のような中年男性が入りにくかったり（笑）
飲食店では、季節の食材を使った魅力的なおすすめメニューを提供することが多くありますよね。しかし、せっかくの季節のおすすめメニューも、提供が遅れてしまってはお客様に満足してもらえないどころか、
飲食店を経営していると、「お通し」って本当に必要なのかな？と疑問に思うことはありませんか？自分はこれまで24年間、様々な飲食店の現場に立ち、経営者として、そしてコンサルタントとして多くの店を
飲食店を経営していると、どうしても集客に悩みますよね。特に夜は集客できるけど、最近は客足が遠のいている…なんてお店も少なくないんじゃないでしょうか？そんな時、「夜定食」や「夜ランチ」
飲食店で働く皆さん、せっかくの美味しい料理、写真に撮ってSNSなどで発信していますか？「美味しそう！」と思わず目を引く写真で、もっと多くのお客様に足を運んでもらいたいですよね。そこで
飲食店を経営していると、お客様にどうやってInstagramに投稿してもらおうか悩むことってありますよね。せっかく美味しい料理を提供しているのに、なかなかSNSで拡散されないと、もったいない
前回は、「多くの飲食店で見られる目標と予測の混同」というテーマでお話しました。売上目標と売上予測の違い、そして売上予測の重要性について理解していただけたでしょうか？今回は、売上目標を
今回は、飲食店の売上目標について考えていきたいと思います。「今月の売上目標は〇〇万円！」そうやって目標を掲げているお店も多いと思いますが、ちょっと待ってください。それって本当に目標で
飲食店を経営していると、どうしても日々の売上に一喜一憂してしまいがちです。 「今日は売上が良かった！」「今日は全然ダメだった…」 そんな風に、一日の終わりに一息ついて売上を確認する。
飲食店を経営していると、「もっと集客したい」「常連さんを増やしたい」「売上を上げたい」って、誰もが思うことですよね。でも、実際に行動に移すとなると、どこから手をつければいいのか、迷ってしまう
