飲食店で活用できる商材紹介 黒糖１００％黒蜜
【飲食店必見！】ドリンクメニューで売上アップ！お客様を虜にするドリンク選びのコツ
お店の看板、大丈夫？価格訴求の罠
数字で見る！飲食店販促改善で得られる効果と未来
飲食店が目標売上を達成するために必要なこと
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昨日のマクドナルドシステム障害、大騒ぎになっていましたね。でもこれは飲食店にいる方なら大小あるけれど一度は経験しているのではないでしょうか？レジが動かない。。。オーダーが入っていない。。。伝
新人スタッフが入ってきて教えることが満載の時期かと思いますので今回は接客のポイントをお伝えさせていただきます。小島も接客は十年以上飲食で経験してきましたのでかなり意識して接客について学んで実
スタッフ教育にかける時間を短くするために教育不要を目指すのではなく、業務のオペレーションを覚えることや業務を覚えること時間に教育時間を費やすのではなく大元の考えや意味を教育するための時間をとるために
飲食店はある商品が注文されないとその商品をスムーズに提供するために準備していた食材や仕込みに使用した時間までもロスになっていまいます。これが何商品もあると、準備や仕込みに時間を費やしている割
今、一番飲食店が気を付けなければならないことはお客さんがガッカリするメニューを提供しないことだと思います。外食に行く回数はコロナ禍前比94.9％まで回復していますが今まで以上に失敗しないガッ
飲食店にとってマニュアル作成はとても重要です。他業種と比べても圧倒的に非正規雇用者のアルバイトスタッフやパートスタッフ、派遣社員や契約社員などが多いこともあり教育時間も多くとられてしまいます
集客力アップや改善するためにも繁盛店視察はついつい自店舗と同じ業態をいくことが多いですが他業態でも参考になる例を今回はお伝えさせていただきます。下記の繁盛店視察記事を書く理由については大事な
今回は会員さんのお悩み相談。「泥酔者やニオイのキツイ方が来店されたときどうやって断れば良いですか？」飲食店には様々なお客さんが来店されますよね。ニオイのきつい方や泥酔されて来店される
ラーメンやうどん、そば、定食などの業態で多い券売機を使っている業態では、基本的に券売機の時点で売上が確定してしまいます。しかし、その後でもしも追加注文をもらえたのなら売上１０％増も夢ではあり
クレームや突然の思いがけないトラブル。飲食店は本当にイレギュラーの連続です。小島も２４年間飲食店の現場におりましたので様々なトラブルに合ってきました。壁の中からの水漏れや冷蔵庫冷凍庫
