飲食店改善記事

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宴会で売りたい単価を得る方法

「安い宴会しかでない。。。」「お客さんは安いのが好きなんだ。。。」と思っている方は特に今回の記事をお読みくださいね。それ以外の方も高い単価の宴会コースが売れるちょっとしたテクニックをお伝えし

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客単価という指標からわかる改善術

「客単価から何を得て改善するか？」客単価を把握しているお店は多いですが、実際に客単価からわかる改善をしているお店は少ないのではないでしょうか？今回は客単価からわかることと、客単価を分

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繁盛店視察　商品を売るのではなく体験を売る

日々、店舗営業に入っているとどうしても近視眼的思考になってしまいます。なので繁盛店視察は定期的に欠かさずに行くことをお勧めします。また繁盛店視察について自分が大事にしていることがあり

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飲食店がバタバタしないための商品構成術

ピーク時にスタッフがバタバタしてしまう原因のひとつに商品構成があります。忙しくなると上手く歯車が回らずにバタバタしてしまう。。。そんなことがあるのなら、商品構成を見直すことで解決でき

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今だから効果的な飲食店のおすすめ求人術

飲食店の一番多い悩みは人手不足。どうにかして人を集めたい。「求人広告に毎月5～10万かけても問い合わせが数件あるだけで採用には至らない。。。」こんな声が多くあがっています。S

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失敗しない数限定商品の取り扱い術

集客に力を発揮する数限定商品。しかし、取り扱いを間違えればお客さんに不満を与えてしまいかねません。今回は数限定商品についてお伝えさせていただきます。失敗しない数限定商品の取り扱い術

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客離れを引き起こさないメニュー絞り込み術

「人手不足もありメニューを絞りたいのですが・・・」という会員相談。しかし、メニューを絞って客離れを引き起こしては意味がないし、常連さんが離れてしまうのは悲しい。。。だから中々メニュー

飲食店の悩み改善「人手不足で売上も上げられない…どうしたらいいの？」

飲食店の悩みとして、「売上を上げたいのはやまやまだけど人がいなくて上げられない・・・」この悩みが一番多いのではないでしょうか？売上を上げるために色々やりたいのだけど、そもそも人がいな

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飲食店がお酒をもっと売る方法

会員相談で「お酒を売りたいのですがどうしたら良いのですか？」というご相談にお答えします。飲食店にとってお酒やドリンクの注文率を上げることは売上・利益のアップとともに人時生産性を上げてスタッフ

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繁盛店視察 オペレーション改善と顧客満足度アップをWで叶える方法

営業の効率を求めると顧客を置いてけぼりにしてしまうことが多い。しかし、それを効率を高めて顧客満足度も上げることができる方法があれば一石二鳥でスタッフもお店もお客さんも喜びますよね。超