飲食店で働く人のための問題解決サイト
飲食店コンサルタントが入ると何が変わるの?未来の売上を創る意識改革
「お好きな席にどうぞ」を改善!飲食店案内術
飲食店の雰囲気を色彩心理学で改善
不満を解消し満足度を高めるメニュー構成術
飲食店経営者が陥りがちな「内と外のミスマッチ」とは?
飲食店にとって、クリスマスは1年で最も売上を期待できるビッグイベント!街中がキラキラと輝き、クリスマスソングが流れる中、多くのお店がクリスマス限定メニューやデコレーションで、お客様を惹きつけようと必
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飲食店を経営していると、「お通し」って本当に必要なのかな?と疑問に思うことはありませんか?自分はこれまで24年間、様々な飲食店の現場に立ち、経営者として、そしてコンサルタントとして多くの店を
飲食店を経営していると、「良い食材を使っているのに、お客様に伝わらない…」なんて悩み、ありませんか?確かに、昔と違って、今は食材の品質も全体的に上がってきているから、味だけで「これはすごい!
売上が芳しくないと藁にも縋りたくなり簡単に売れる商品に手を出してしまいます。しかし、それがストアコンセプトから外れていたら短期的にはプラスでも中長期的にはマイナスになってしまいます。
あなたのお店のコンセプトは何でしょうか?それはすぐに出てきますでしょうか?そして、スタッフも理解しすぐに言えるでしょうか?おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの
業態によりご注文までの「間」の取り方は違いますが意外と意識していないのと思います。お店によってこれがコンセプトとチグハグだとお客様が違和感を感じでしまい、お店の良さを100%満喫できない場合
気合を入れて始めた料理・商品。でも売れないことありませんか?素材にもこだわり、仕込み・調理にも時間をかけ徹底的に美味しさを求めたりしても売れないことを経験した方は、今日の記事をお役立ていただ
スタッフ教育にも、お店の方向を正しくするためにもシンプルですが効果的なこと。それが一言であなたのお店の紹介をすること。 是非やってみていただきたいのですがスタッフやあなたでも一言であなたのお
コンサルタントは何件もコンサル的な視点でいつも店舗を見ているのでファサードを見るだけでおおよその繁盛店かがわかります。 それは何故か? ファサード、店頭外観でワクワクを感じるかどうかです。店
夜の集客で迷うこと最近多いと思います。その時、「迷った時のコンセプト」を思い出し方向性を決めますがそれでも迷う時はコンセプトがぼやけてしまっているかもしれません。 その時はまず、コンセプトを