飲食店で働く人のための問題解決サイト
2025年の飲食店はどうなる？人手不足・物価上昇を乗り越えるための筋肉質な体制づくりとは？
新年のご挨拶
2024年を締めくくり、2025年も「人」と共に
年末年始の飲食店向け防犯対策マニュアル｜7つのポイントを押さえて安全対策
年末年始の営業、Googleビジネスプロフィールの設定も忘れずに！
今年も残り３か月。年末年始でしっかり儲けられるか？はこの１０月の店舗整備にかかっているといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です求人や人
運転資金が少なくなった時、当然のことながら改善を行いますがやりたいことを選択して成果がでていないので自分のやりたいことを捨てることが必要です。おはようございます！飲食店のコンサル・運
どんなに繁盛店でもキャッシュフローを把握していないと長くは経営は続けられないでしょう。しかし、多くの飲食店経営者は理解していないことが多いといえます。おはようございます！飲食店のコン
外食産業事業継続緊急支援対策事業の公募が2023年4月17日からはじまります。とても飲食店にとって使いやすいものとなりますが補助金で後悔した人も多いのが事実かと思います。おはようござ
業態によりますがFLは6割、人件費率は3割に抑えるという基本的な考え方がありますがその人件費率、人件費が間違った認識もあると思いますので今日はお伝えさせていただきますね。 人件費率が３０％。
経営者や店舗に立っていると知らずのうちに自分たち都合で物事を決めてしまいます。 それが続くと、お客様から利用者から側からして利用とかけ離れてしまうことがあります。 なので定期的に顧客目線を意
スタッフと経営者で共通の目標を持つことはとても大切です。その共通の目標であるのが「待遇改善」というキーワード。このワードに向かって進むためにはどうしたら良いと思いますか？ 今の時代、多くの経
コストが軒並みに上がっている今、収益構造が変わってしまっているお店が多いと思います。同じようにしていても「利益が出にくくなってしまった…」と感じているなら、対策が必要です。 小島ならどうする
小島の考えではこれが最強というものがありその一つの教育についてはリーダー（経営者や店長）はカッコいい人になることだと考えています。 カッコいいリーダー。「ああいう人になりたい。」憧れの人、そ
今後飲食店はタイトルの通り「どこまで絞れるか？どこまで広げられるか？」がポイントになってくると小島は考えております。 相反することですがやることをどれだけ絞れるかでヒトやモノ、カネを無駄なく
