飲食店で働く人のための問題解決サイト
既製品でもブランド力を落とさない改善術
生ビールの価格は飲食店の印象を壊す最大の罠
忘年会コース、集客を諦めて「価格競争」に巻き込まれていませんか？
なぜ限定メニューが売れないのか？その構造的な原因を徹底分析
平日の夜がガラガラで困ってる飲食店へ。原因はお店の外
ランチ弁当のことをお伝えするのも終盤に入ってきました。本日は告知。大事な大事な告知について、まずは費用がかからないことからSNSでの告知についてお伝えさせていただきます。 まず、ランチ弁当を
今年のクリスマスはレストランでなくて家で行う人多そうですね。。。 家で友人とホームパーティーの方が感染リスクは高いと思いますが、植え付けられたイメージが強い…。 「外食危ない」と。本来飲食店
販促計画。皆様立てていますか？ 小島も飲食長いのですごく実体験なのですが、12月の売上計画を立てるのに、早くて計画するのが11月半ば。遅くて当月になってから考えること度々ありました。 日常
飲食店の皆様、連休ありがとうございました。 普段なら当たり前の活気が有難く感じられそして受け入れ対応していただくスタッフの皆様ありがとうございます！ 皆様のおかげでみんな明るくなります。 美
連休中、調子が良いお店が良いようで本当に良かったです。 観光地でも賑わいが見られ、感染予防もしつつ、何をすればよいのかが少しずつですが周知されてきたことで経済活動も動き出しつつあるようです。
この4連休。売りたいですよね。客単価上げたいですよね。 ここでドリンクがもっと出たら、追加商品もっともらえたら、と考えますよね。 そうした時、どうしていますか？ 先日のブログでも軽くお伝えし
明日から４連休。 準備はいかがでしょうか？ ４連休の過ごし方のリサーチでこのような報道されていました。１位 自宅２位 外食３位 ショッピング４位 近場の日帰り旅行２位
今日、朝のスッキリで星野リゾートの代表 星野佳路さんがお話していました。 その内容は同意だったのでお伝えさせていただきますね。 今、GoToトラベルで問題になっているのが格差。 このキャ
最近、昔の仲間と会う機会多いです。 その時感じたことが「本気度は伝わる」ということです。 小島がお店をしていた頃、小島は鬼軍曹でした（笑） 接客も料理も妥協一切なし。 客単価ディナー40
「◯◯頼み」何を思い浮かべますか？ 「神様頼み」「運頼み」「常連様頼み」「社員頼み」「アルバイト頼み」「求人広告頼み」「グルメサイト頼み」「コンサルタント頼み」 ・ ・
