飲食店改善記事一覧

飲食店

 お知らせ

暇を減らすのではなく満席を広げよう

繁盛の思考として大切なのがどこにフォーカスするのか？暇を減らそうとするのか？それとも満席を広げていくのか？この考え方の違いで結果は多く変わってきます。おはようございます！飲食店のコン
ランチ営業改善

ランチ営業は利益出ていますか？

平日夜の売上が減少してランチの売上が増加して収益構造が変化し経営を圧迫していませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。ランチは入るけれど
お知らせ

無料セミナーお勉強で頭でっかち？

毎日のようにある無料セミナーで知識は豊富だけど頭でっかちになっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。便利な時代でお店に居ながら無
ランチ営業改善

ランチセットにミニデザートはサービスの押し売り？

多くの飲食店でランチにミニデザートをセットにして販売。少し前までは良かったですが今はつけない方が良いとも考えられます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島
ドリンク改善

ソフトドリンクが売れない？顧客目線で注文しますか？

ドリンクが売れないのにドリンクに力を入れていないで「最近のお客さんは飲まない。。。」と嘆いていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
スタッフ教育・チームビルディング

ピーク時に皿洗い？無駄な労力を洗い出し売上創出に貪欲になろう

暇だと時間がありすぎて無駄にも気が付かない。繫忙期を経験するといかに無駄を減らすかが大事なことに気が付きませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です
売上アップ（店内販促）

いつもと同じ？繁忙期の黒板メニュー

平日・土日・連休とずっと書き換えていない黒板メニューになっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。シルバーウイーク初日いかがでした
お知らせ

スタッフの成長で感動しよう

繁盛店づくりは人づくり。がんばっている人の成長が何よりも嬉しい。そんな感動をしてみませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。スタッフの成
ランチ営業改善

安易に日替りランチに逃げていませんか？

やれば売れるのが日替りランチですがあなたのお店の独自性のある日替りランチになっていなければただの安売りになってしまっているかもしれません。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店はジョブ・ローテーション教育も検討しよう

人が付加価値そのものになる飲食店にとって人材教育は最重要といえます。凝り固まった教育から離れて隠れた適性を見つけることも検討してはいかがでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサ
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