飲食店で働く人のための問題解決サイト
ウーロン茶が出るお店は客単価上がりません
お店を救う作り置きできる看板メニュー
プロに頼らない開業居抜き探しは、ただのギャンブル
ピークタイムの厨房、もう限界…そんな悩みを「仕込み」で解決しませんか？
コスト削減で失敗しないためのおしぼり選び
毎月の売上は意識しているお店が多いですがもっとも重要なのは年間売上高だといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。毎日の売上や毎月の売上
イレギュラーなことが連発すると誰しも通常の判断が出来ない。判断に迷った時はアンケートをとってみてはいかがでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島で
個人飲食店の相談で多いのが「平日の夜が暇」ですが多くの飲食店ではごく当たり前の結果と言えるのではないでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です
「皆やっているから」「昔からやっているから」と何気なく続けている日替わりランチ。日替わりランチに関わらず今の自分の行動を振り返ることは必要ではないでしょうか？おはようございます！飲食
「あなたは飲食店の接客で何が一番大事だと思いますか？」技術でしょうか？真心でしょうか？それとも経験でしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です
仕入れ価格の高騰で仕入れ先の見直しをしている飲食店も多いと思いますが価格勝負での取引は大きなデメリットを含んでいいるので注意が必要です。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営
繁盛の思考として大切なのがどこにフォーカスするのか？暇を減らそうとするのか？それとも満席を広げていくのか？この考え方の違いで結果は多く変わってきます。おはようございます！飲食店のコン
平日夜の売上が減少してランチの売上が増加して収益構造が変化し経営を圧迫していませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。ランチは入るけれど
毎日のようにある無料セミナーで知識は豊富だけど頭でっかちになっていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。便利な時代でお店に居ながら無
多くの飲食店でランチにミニデザートをセットにして販売。少し前までは良かったですが今はつけない方が良いとも考えられます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島
