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大手が目指す究極の人手不足に左右されない焼肉業態
【飲食店】アルバイトを戦力化し、社員に頼らない経営を実現する方法
飲食店が取り組める受験生応援販促アイデア8選
成人の日こそチャンス！飲食店が売上アップを狙う集客術
値上げに踏み切れない飲食店経営者へ～お客さまを笑顔にするための値上げのススメ～
１１月も月末。土日は満席。でしたら豪華メニューを取り入れてはいかがでしょうか。高いメニューは売れない？そんなことはありません。 今は特にお客様は求めていると小島は感じます。 ただ単に豪華な食
繁盛店のリアルな話を聞けるのが経営者ランチ会。今日はライフリフト外食支部のマンスリーイベント。経営者ランチ会を開催いたしました。 祝日明けで忙しい時間ですが全国、北は北海道から南は九州までご
土日（繫忙日）を120％売ると昨日書かせていただきましたがそれにはスタッフのスキルアップが必要です。そして、教育をスムーズに進めるために今はDXの活用は不可欠であるといえます。 あなたのお店
土日祝は忙しいけど平日は中々戻らない・・・。そんな声がたくさん聞こえます。そして、土日祝が人がいなくてお断りするお店も出てきています。 平日はまだまだ戻るには時間がかかると思います。定石通り
昨日、繁盛店の経営者の方とお話しできる機会があり繁盛店になる秘訣をたくさん引き出してきました。 繁盛店の経営者は、一言でここが違うといえます。それは、PDCA。Plan（計画）Do（
あなたのお店はメニューブックを注文後、どうしていますか？「メニューをお下げしますね。」とされているお店、すぐに続きをお読みくださいね。 メニューを下げる行為。小島はこう考えています。 メニュ
単なるメニューリストでは、もったいないのがメニューブック。今週お伝えしてきましたが、今日のブログでステージ４に到達で一区切りとなります。 メニューブックのステージは、①ー１ 注文はできるけど
スムーズに注文できるメニューブック。当たり前に感じますがなかなかできないのがメニューブック。 前回、カテゴライズについてお伝えさせていただきました。メニューブックの４つのステージ。それは、①
メニューブックの役割はとても多く、その役割をすべて満たしているメニューブックは本当に少ないと思います。昨日のブログでまず、メニューには４つのステージがあることをお伝えさせていただきました。
多くの飲食店が一番悩むのがメニューブック。実際に見よう見まねで作成していると思います。ここは飮食店繁盛会でも一番力を入れているところでもあります。 一言で「メニューブック」と言っていますがそ
