飲食店改善記事一覧

飲食店

 スタッフ教育・チームビルディング

見直そう！飲食店の仕込みの考え方

この週末、人出が多かったと思います。暖かくなり人の心も晴れやかになってくる季節。大事にしたいですね。　まん延防止が延長になりましたが、約7割がまん延防止の意味がないと感じているようです。　そ
ステップアップ成長思考

お店の強みは５つの経営資源から考える

「あなたもお店の強みは何ですか？」というと一つだけを考えてしまいがちですが強みは一つだけではないですね。　強みは大きく分けてヒトモノカネ情報ノウハウの５つから考えます。　この中からあなたのお
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

飲食店は「桜メニュー」を開発をしよう

今年の桜開花予想は東京で３月２０日ころその他は名所のソメイヨシノ開花予想日・上野恩賜公園(東京都)　3月21日 ・舞鶴公園(福岡県)　　　3月21日 ・鶴舞公園(愛知県)　　　3月23日 ・
スタッフ教育・チームビルディング

自店舗の本当の良さに気づいていますか？

自分のことは自分では気が付きにくいもの。それは飲食店も同じです。　こんなことありませんか？店舗視察に行ったら評判ほどではなかった。クチコミが良いから視察に来たけどそこまで良いとは思えない。　
スタッフ教育・チームビルディング

スタッフがストライキ？未然に防ぐためにすることとは

花〇牧場のストライキ。凄く悲しくなります。　スタッフがここまでするのは、相当な不満を抱えているからだと思います。こうなる前に不満の種は見えていたはずです。　スタッフの不満に対して親身になって
ステップアップ成長思考

注いでいる経費を最大限に活かしていますか？

今日で２月も終わり明日から３月に入ります。普段なら歓送迎会の予約もガンガン入ってきてお花見のオードブルも告知始めていると思います。　今年はそのイメージが出てこない３月になりそうで非常に残念で
店舗運営の豆知識

飲食店はどうすべきか？まん延防止等重点措置10都府県延長

期限を延長する方向で調整しているのは、東京、埼玉、千葉、神奈川、愛知、三重、岐阜、京都、大阪、兵庫の10都府県。　「こんなことまだ続くのか。。。」　と呆れと落胆の声が聞こえてきます。このまん
利益を生み出す飲食店の数字

飲食店は月1回の損益計算では足らない！

通常、お店で損益計算書（PL）計算するのは月末締めで月一回行っていると思います。　ただ、小島は月１回では足りないと考えいます。小島のおススメは毎週です。毎週損益計算を行ってあらゆる判断を早く
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店の人の悩みをどう打開しますか？

飲食店の永遠の課題。「人」について悩みは尽きないと思います。それは飲食店にとって「人」はなくてはならない存在で「人」によって生まれる価値を提供しているからだと思います。　人を良くすると書いて
店舗運営の豆知識

それでもただ追い返しますか？どうするワクチン証明不携帯対応

今、多くの飲食店で問題になっているワクチン接種証明提示。あなたのお店はどのように対応していますか？　各自治体によって違いますが、例えば埼玉県の場合、ワクチン・検査パッケージ制度というもので利
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