飲食店で働く人のための問題解決サイト
「ウチは小規模事業者？」と悩むあなたへ：持続化補助金で販路拡大・売上アップを実現するロードマップ
飲食店が10月に取るべき行動：年間目標達成のための戦略
優秀な経営者ほど陥るスタッフ教育の「致命的な間違い」
人手不足解消のカギは採用じゃなく「定着」
2025年10月最低賃金改定「シフト減」対策
良く仕事を見つけて仕事をする子と指示がなければ何もしない子。様々なタイプのスタッフがいると思います。 その中で仕事をしないスタッフをどう教育するか？ ここは店長の悩みの種だと思います。 なの
ラストオーダーの直前、もしくはラストオーダーちょっと過ぎた時の対応、お店によってまちまちかと思います。 この対応で再来店してくれるかどうかにも大きく影響してしまいます。 小島のおススメはラス
小島の考えではこれが最強というものがありその一つの教育についてはリーダー（経営者や店長）はカッコいい人になることだと考えています。 カッコいいリーダー。「ああいう人になりたい。」憧れの人、そ
クライアントの店長がとても良い取り組みをしていたので共有させていただきます。それは個々のスタッフに合わせてフォローすることやケアすることを変えているということ。 言葉にすると簡単ですが実際に
飲食店を長くやっていると様々なことが起きますよね。スタッフが退職される一番多い問題は人間関係。 どんな業種でも多い人間関係。退職まで考えてしまうそれは始めは小さな考えの相違から起きています。
「仕事は楽な方が良い。」と思われる方いらっしゃると思いますが小島の考え方は、最初に楽をすれば、後で苦労をするので楽しくなくなるもの。 始めに苦労した方が、その苦労を乗り越えて上手くいた時に楽
年末年始。おせちや年越しそばを販売するお店が多いと思います。皆気を付けているとは思いますが改めて衛生管理を再徹底してください。 基本の手洗いも毎日のことでながら作業になっていまっているスタッ
やっぱり段取り大事ですね。スムーズな営業にはしっかりとした段取りが重要。これはもうお店を営業されている方にはごく当たり前かと思います。 ですが段取りももう一つ大事なことがあると小島は思います
この年末年始、急なアルバイトの欠勤で辛い思いをしているお店も出てきていますので、その防止法を今日はお伝えさせていただきますね。 最初に「ゼロ」には出来ないことは間違いないです。 ですが減らす
この繫忙期に体調不良で少ない人数で営業される場合も増えてきていると思いますがいかがでしょうか？ こうした状態が続いてくるとスタッフは疲弊してきて、「この状態がいつまで続くのだろう・・・」と不
