飲食店で働く人のための問題解決サイト
飲食店の戦略的５ステップ価格設定術
2025年8月閉店動向レポート
学んでも売上が上がらない原因は『知識の呪い』
「すみません」は機会損失のサイン
【注文率アップ】飲食店のおすすめメニューのラミネートはNG
商品はすべてお店の売上に寄与しているでしょうか？すべての商品が売上に貢献していて集客に貢献していているかというと中々難しいといえます。中にはお店の価値を下げてしまっている商品もありま
会員限定
日々の予約受付で繁忙期になると複数の予約が入ってくるためどうしても予約受付のミスが起こりがちになります。そして、時期的に新人スタッフが受付を行う時でもあるので忙しい時に慌てている時に慣れない
多くの繁盛店の経営者は人を観ていると昨日書きましたがもうひとつ、繁盛店の経営者はメチャクチャチャレンジしています。何度も何度も試行を重ねて成功するまでチャレンジするから成功する。失敗
お客さんとスタッフを観て行動していれば繁盛。今回は閑話休題として最近感じたことを。繁盛しているお店や繁盛させている人を見ると共通点があって、それは「人」を観ていること。色々、
今、多くの飲食店で値上げを行ってきていますね。今まで数十年頑なに価格改定を行ってこなかったお店でも昨今のあらゆるコストの高騰で見直しせざるを得ないと思います。でもそれはそれで必要なこ
暑くなってきましたね。ゴールデンウイークは特に気温が急に高くなることが多いので暑さに慣れていない人が体調不良になりやすい時期といえます。いつもだったら大丈夫でも体が弱っている時はちょっとした
飲食店の闘うための武器とも言える販促物。宴会チラシやリーフレット、ショップカードやスタンプカード。こうした販促物の印刷枚数迷ったことありませんか？そして、値段があまり変わらないからとりあえず
飲食店で24年間現場で働いていたからこそわかるのですが飲食店で働く人は皆、とても頑張っています。朝８時から仕込みして開店前に朝飯を５分でかきこんで怒涛のお昼のピークを乗り越えて、ランチの片付
飲食店にとってとても大事な接客。お客さんが常連になってくれればなってくれるほど会話が長くなり中々抜け出せない時ありますよね。「嬉しいけれど忙しい時には困ってしまう。。。」そんな時もあ
飲食店は忙しい時もあれば暇な時もありますよね。忙しい時にできることは少ないけれど暇な時にできることは多い。そして、暇な時に何をやるかで得られる結果も変わって来ると思います。本来、お客
