飲食店で働く人のための問題解決サイト
この3連休で「告知」しないと12月は失速します
季節商品で失敗しない「ネーミング」の考え方
クチコミ削除の依頼は助け舟に見えて恐喝
「値上げ＝悪」は古い。客離れを恐れない戦略的値上術
11月後半から逆転する！飲食店のための「少人数忘年会」集客術
仕入れがドンドン上がる今、「どうにかしてドリンクを売れるようにできないか？」と考えているお店は多いのではないでしょうか。 食材原価が10％上がった場合、多くの飲食店は利益が吹き飛びます。 「
あなたのお店に学生アルバイトは何を目的できていますか？こう聞くと、「アルバイトはお金を稼ぎにきています。」これはごく当たり前のことですがお金以外を目的にしている場合があります。 それは、「学
あなたの周りには相談できる人いますか？個人飲食店の経営者は、孤独な方多いと思います。小島もそうでした。 「相談できる人が周りにいない。」 こうなると、負のスパイラルでうまくいかないとトコトン
「美味しければ、お客様は来る」こうした言葉、もう懐かしいですね。 「美味しければ、お客様は来る」この言葉は間違いではありません。でもそれは、需要と供給のバランスが需要＞供給であった高度経済成
コンサルタントは良く「コンセプト、コンセプト、コンセプト」と何回もクライアントに言います。 「もう、わかっているよ！」といいたくなるくらい、何度も繰り返します。 これには理由があります。ただ
暑い日が続きますね。電力ひっ迫。こんな暑いのに節電で冷房つけなかったりしたら命にかかわります。 こうした時こそ、人が集まる飲食店で涼んでもらった方が、家にいてもらうより電力は抑えられますよね
タブレットタイプのPOSレジ、たくさんありますよね。少し調べるだけでもエアレジスマレジユビレジワンレジUレジマジレジはんじょうPOSレジテンポスエアーTabレジブレインレジスターSquare
明日は月末ですね。そう、棚卸の日です。忙しい月末で棚卸は大変かと思いますが必ず行ってくださいね。 この原材料高騰の時代に原価把握をしていないと商売にならないといえます。 ほとんどの仕入れが５
飲食店の必須アイテムのメニューブック。定型サイズから縦長のものから横長のもの、さらには一枚ものから冊子印刷タイプまで。様々な形があり、どれにしようか迷ってしまいますよね。 この形に合う合わな
繁盛への近道。結局は根っこから解決するのが一番の近道かと小島は考えております。 根っこが元気なかったり、病気になっていると枝も葉も花もうまく育ちませんよね。 美味しいトマトもまずは根っこを丈
