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飲食店の離職防止に役立つ！業務負担の偏り改善術

飲食店を運営していると、スタッフの退職はつきもの。でも、その度に「なぜ辞めてしまったんだろう…」と悩んでいませんか？会員からの相談で、スタッフが辞めてしまう理由の一つ「業務負担の偏り」につい

長期休業からの再出発、準備は万端ですか？～お客様を笑顔でお迎えするためのチェックリスト～

会員相談で「長期休業から営業再開する際の注意点などありましたら教えてください。」とご相談がありましたので共有させていただきます。設備の不具合や様々な理由で長期休業を経て、いよいよ営業再開！

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【会員相談】仕入れ値上昇、どう価格に反映させる？～無理のない値上げと利益確保のヒント～

今回は、会員の方からこんなご相談をいただきました。2ヶ月前の仕入れ価格で、うどん1杯13円ほど仕入れ値が上がっていました。 これに人件費や水道光熱費をどのようにのせて値上げをすべきなのでし

【会員相談】米価高騰時代の対策：ロス削減と価値向上でピンチをチャンスに！

今回は、多くの飲食店を悩ませている「米価高騰」について、会員様から寄せられたご相談にお答えしていきます。「米の価格が上がりすぎて、利益が圧迫されています。でも、お客様に提供するご飯の量は減ら

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お米価格高騰でも大丈夫！ 大盛り無料継続で、ピンチをチャンスに変える！

「お米の仕入れ価格が上昇している今、ランチのご飯大盛り無料サービスを続けるべきか悩んでいる…」そんな飲食店オーナーや店長の方々へ、今回は大盛り無料サービスを継続することのメリットと、それを集客に繋げ

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客離れが怖いのですが値上げはした方が良いですか？

会員からの相談で「客離れが怖いのですが値上げはした方が良いですか？」という質問。結論から言うと、値上げはした方が良いという考えですが、単なる値上げをするだけで良いとは考えていません。

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会員相談：迷った時の判断基準はありますか？

個人飲食店は日々選択の連続ですよね。今回は会員相談の回答となります。ちょっとしたことですが自分で決めることがとても多い。そこで判断に迷ったら、第一にお客さんが喜ぶ方第二にスタッフが喜

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客離れを引き起こさないメニュー絞り込み術

「人手不足もありメニューを絞りたいのですが・・・」という会員相談。しかし、メニューを絞って客離れを引き起こしては意味がないし、常連さんが離れてしまうのは悲しい。。。だから中々メニュー

飲食店の悩み改善「人手不足で売上も上げられない…どうしたらいいの？」

飲食店の悩みとして、「売上を上げたいのはやまやまだけど人がいなくて上げられない・・・」この悩みが一番多いのではないでしょうか？売上を上げるために色々やりたいのだけど、そもそも人がいな

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飲食店がお酒をもっと売る方法

会員相談で「お酒を売りたいのですがどうしたら良いのですか？」というご相談にお答えします。飲食店にとってお酒やドリンクの注文率を上げることは売上・利益のアップとともに人時生産性を上げてスタッフ