飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
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今回の御相談内容で今現時点でPayPayをまだ運用していなくて導入の際、手数料がかかるのでスタンプカードのサービスと併用はコスト的に厳しいのでどうしようかというご相談内容でした。こちらについ
今、飲食店は、「人手不足」「原価高騰」この2つが大きな悩みかと思います。人手不足を改善するためにも「待遇を良くしなければならないのはわかっているけれど、食材高騰でそのための原資が無くなってい
会員からの日報の中で「地ビールが売れなくて賞味期限を迎えてしまう・・・。」というお悩みがありましたのでこちらで回答させていただきます。地域限定のビール、いわゆる地ビールですがそもそも
今回は会員からの相談で新たな出店で席数と必要人数の考え方についての御相談です。とても大事なことなのでじっくり読んでいただければと思います。相談内容は次の通りとなります。お疲
先日の会員相談にて。「普段、週末は5人で回しているけれど、4人シフトの時もあり、急な欠勤で3人になってしまうと営業が困難」という内容でした。小島も飲食店24年間現場にいて「人が少ない時に限っ
今回は会員さんのお悩み相談。「泥酔者やニオイのキツイ方が来店されたときどうやって断れば良いですか?」飲食店には様々なお客さんが来店されますよね。ニオイのきつい方や泥酔されて来店される
会員相談にて「商品数で迷っているのですがどのくらいが良いでしょうか?」こちらの相談が多いので今回お伝えさせていただきます。フードの商品数は業種業態で異なりますよね。様々なお店を見てい
「POSレジ導入したけれどどうデータ活用すれば良いですか?」というご相談。POSレジは今までの手打ちのレジと比べて非常に便利な機能がたくさんついています。今の飲食店にとってなくてはな
「色々頑張って入るけれど、客数が一向に増えないですがどうしたらよいでしょうか。。。」というご相談。同じ境遇でしたら今日の記事をぜひお読みください。店長もアルバイトもパートさんも皆頑張
昨年から多いご相談に「値上げしたいので価格設定の考え方を教えてください。」とありますのでお答えさせていただきます。まず、あなたのお店はどのような基準で価格設定をしているか考え