飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
飲食店に関わらず様々な業種業態は、変化をせずにいるとその時に必要とされていることからズレてしまいます。ひと昔前はプロダクトアウトの考えでお店が良いと思った商品をお客さんに提供していく考え方で
価格は安い方がお客さんが喜ぶ。これは正しいのでしょうか?安ければお金が出ていくのを少なくて済むので嬉しい。しかし、安いとその本来の価値を感じにくくもなります。例えば、
会員限定
「集客が思ったようにいかない。」この悩みを抱えている飲食店は多いと思います。ひと昔前は上手く行っていたけれどコロナ禍を挟んで上手く行かなくなった。時代と共に必要とされる飲食店も地域に
商品はすべてお店の売上に寄与しているでしょうか?すべての商品が売上に貢献していて集客に貢献していているかというと中々難しいといえます。中にはお店の価値を下げてしまっている商品もありま
多くの繁盛店の経営者は人を観ていると昨日書きましたがもうひとつ、繁盛店の経営者はメチャクチャチャレンジしています。何度も何度も試行を重ねて成功するまでチャレンジするから成功する。失敗
お客さんとスタッフを観て行動していれば繁盛。今回は閑話休題として最近感じたことを。繁盛しているお店や繁盛させている人を見ると共通点があって、それは「人」を観ていること。色々、
飲食店で24年間現場で働いていたからこそわかるのですが飲食店で働く人は皆、とても頑張っています。朝8時から仕込みして開店前に朝飯を5分でかきこんで怒涛のお昼のピークを乗り越えて、ランチの片付
毎週全国の飲食店の皆様とお話させていただくといっぱい気づきをいただけます。 本日は、繁盛店の店主のことばで大事なことを正しいことをコツコツと続けること。 単なる値引きや割引でなくお客様と人と人のコミ
月末、週末はピーク時は売ることに専念。言うは易く行うは難しですね。まあ、難しく考えないで今日は出来ることから始めてみてはいかがでしょうか?出来ることを5つ挙げさせていただきましたので
売上が上がらない、お客さんが増えない時、どんなことを考えていますか?新しい集客方法や広告宣伝、インフルエンサーなどでどうやってお店にお客さんを集めようとしていないでしょうか?お客さん