24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
【飲食店向け】ランチ集客を最大化する「メニュー戦略マトリクス」の作り方
【2026年社会保険問題】配偶者控除も加味して考える、手取りを減らしにくいシフトの増やし方
厚切りレバニラから考える、ひと目で伝わるお店の強み
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
【飲食店のための AI活用セミナー】応募数を増やす「ターゲット別」求人原稿のAI作成術
2026年忘年会獲得セミナー第1回
会員限定
３月、終わったばかりですが、振り返りをしつつもう頭を切り替えてゴールデンウイークを考えて行動していくヒントをお伝えさせていただきます。そのヒントのひとつがダイナミックプライシング。
今はもう文化となった毎月２９日の肉の日。焼肉業態やステーキ業態だけでなくどんな業態でもこの販促はとても効果的かと思います。しかし、飲食店のみならずスーパーなどこれだけ多くのお店が取り
券売機を導入していない店舗はメニューブックでオーダーコントロールを行い客単価や原価のコントロールやリピートしてもらうための商品を確実に注文してもらいます。券売機を導入していている店舗では券売機がメニ
前回、ラーメン業界の「１０００円の壁」は思い込みと勘違いから来ているとお伝えさせていただきました。実際に１０００円を超えたら客数が一気に減ったお店もあるかと思います。しかし、それはあ
３月もあと一週間。早いものですね。今年も１年の４分の１が終わろうとしています。改善は進んでいますでしょうか？中々、進まなかったりラーメン業態のように「１０００円の壁」があってやりたく
飲食店にとってGoogleマップに表示されるGoogleビジネスプロフィールの重要性は日に日に増していると肌で感じます。このSotogo funの運営会社のFoodLuckでもGoogleマ
三寒四温で今週は一気に寒くなりますが来週の春休み期間は、花見と給料日明けと重なり多くの人で賑わう営業になるかと思います。売れる時に最大限売りまくることが大切ですので満席でただ断るのではなく満
飲食店はある商品が注文されないとその商品をスムーズに提供するために準備していた食材や仕込みに使用した時間までもロスになっていまいます。これが何商品もあると、準備や仕込みに時間を費やしている割
今、一番飲食店が気を付けなければならないことはお客さんがガッカリするメニューを提供しないことだと思います。外食に行く回数はコロナ禍前比94.9％まで回復していますが今まで以上に失敗しないガッ
ラーメンやうどん、そば、定食などの業態で多い券売機を使っている業態では、基本的に券売機の時点で売上が確定してしまいます。しかし、その後でもしも追加注文をもらえたのなら売上１０％増も夢ではあり
