お知らせ

お店の期待値を下回っていませんか？

期待を超えていい意味で裏切れば、より大きく満足し期待を下回れば、どんなにレベルが高くても不満足に繋がってしまいます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島で

ウリの商品が一番売れていますか？

お店を表すウリの商品売れていますか？それが実際に売れていなければ、ぼやけて集客に繋がっていないかもしれません。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

営業日カレンダーで一工夫告知しよう

毎月の営業日・休業日をSNSで告知することは必須といえますがそれだけをカレンダーで伝えているだけだと勿体ないといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小

悩み続けるのは時間とお金のロス

人は皆、悩みを抱えています。しかし、悩みは解決できないから悩みであるといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。タイトルだけみると批判受

会員限定

意外と実践していない〆デザート告知

意外と飲食店が力を入れていないのがデザート。〆の重要性を知っていても実践できていなければ知らないのと同じです。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

個人飲食店は増やすことよりまずは削ること

値上げするお店より値上げしないお店が廃業していくのと同じようにサービスを増やしていくより削っていく方が個人飲食店はメリットが大きくなります。おはようございます！飲食店のコンサル・実践

業績不振が続くならリ・ブランディング

「頑張っているけれど何やっても改善されない・・・。」こうなって泥沼にハマっていたら根本が間違っているのでリ・ブランディングで建て直しましょう。おはようございます！飲食店のコンサル・実

イレギュラー対応は店長の腕の見せ所

クレーム対応やトラブル対応は避けたい人が多い。ですがこれこそ店長の腕の見せ所であり、無くてはならない人になるチャンスでもあります。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバ

１％のイレギュラーな客に合わせていませんか？

飲食店は様々なお客さんが来店する業種です。極稀に来店される招かざる客に対してフォーカスしすぎては本当に大切なお客さんにとっての居心地が悪くなってしまいます。おはようございます！飲食店

8月前半終了。目標達成するために今週が勝負！

目標達成する者は目標に届くための行動を行い達成できないものはただ毎日の業務をこなす日々をおくる。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。昨日で８