飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 スタッフ教育・チームビルディング

飲食店スタッフの責任感の高め方

遅刻や欠勤、仕事への取り組み方に大きな影響を与えるのがスタッフの責任感。その責任感を高めることで多くのメリットが得られます。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島で
オペレーション改善

忙しい時こそスタッフ同士で声配り・目配り・心を配ろう

お客様への接客だけでなくスタッフ同士でも声配り・目配り・心配りが出来ているかどうかで忙しい時を心地よい空間を保てるといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島
メニュー改善

週末と平日の顧客が違うならメニューはそれぞれ用意しよう

平日はサラリーマン、土日はファミリー層と明確に来店者が異なる場合、平日と土日で同じメニューはお客様のためになっているとはいえないと考えられます。おはようございます！飲食店のコンサル・
スタッフ教育・チームビルディング

飲食店はスタッフの成長支援していますか？

付加価値をつけて収益性を上げるためにスタッフの成長はとても重要といえます。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。収益性を上げるには業態づくりも大切です
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

釣った魚を放置していませんか？

顧客リストを集めるために大きなオファーをしてLINEやSNSで繋がったお客様に何もしていない。それは片思いの人とやっと両想いになれたのに放置していると同義ではないでしょうか。おはよう
お知らせ

売上の最大化は客数なのか客単価なのか？

ゴールデンウイークのような繁忙期、あなたのお店は客数を最大化するのか、客単価を最大化するのか？おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。繁忙期は売上の最大
お知らせ

目標は大きく、数値目標は実現可能数値を設定しよう

目標は大きいほど良い。ですがその目標を達成するための数値目標は実現可能にしなければなりません。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。夢は大きく持つこと
お知らせ

飲食店はリピート間隔の変化にアンテナを張ろう

売上や客単価、客数は意識をしているが意外と意識できていないのがリピート間隔。しかし、客単価や客数とともに注視すべきといえます。おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島
店舗運営の豆知識

予約はお客様の希望時間通りが最適とは限らない

予約を受ける時にお客様のご希望通り受けることがお客様にとって最適とは限らず、希望通りの時間がお客様に不満足を与えてしまうこともあります。今週末から１週間予約が多くなると思います。特に５月の５
スタッフ教育・チームビルディング

繁忙期前にロールプレイングでイレギュラーに触れておこう

飲食店は忙しい時こそイレギュラーなことが多く起こり対応に追われることがありますよね。しかし、事前にイレギュラーに触れておくことで大きな問題になる前に対処することが可能になります。おは
PAGE TOP
ログイン 会員お申込みはこちら
会員お申込みはこちら