飲食店改善記事一覧

飲食店改善記事

 メニュー改善

美味しさ以外の価値を大事にしていますか？

「美味しければ、お客様は来る」こうした言葉、もう懐かしいですね。　「美味しければ、お客様は来る」この言葉は間違いではありません。でもそれは、需要と供給のバランスが需要＞供給であった高度経済成
ステップアップ成長思考

コンサルタントが口を酸っぱくして「コンセプトが大事」という理由

コンサルタントは良く「コンセプト、コンセプト、コンセプト」と何回もクライアントに言います。　「もう、わかっているよ！」といいたくなるくらい、何度も繰り返します。　これには理由があります。ただ
メニュー改善

効率だけでメニューを考えてはいけない

食材仕入れのアップ。人件費のアップ。水光熱費のアップ。消耗品のアップ。さまざまなコストが上がっています。　こうした情勢の時、どうしても効率化を推し進めていかないといけないと考えてしまいます。
ステップアップ成長思考

決断までは慎重に決断後は大胆に。

「慎重？大胆？どっちなの？」経営にめっちゃ必要なこと。それは決断と行動。そして慎重かつ大胆。　これは必須です。会社の物事を決めることは経営者しか出来ません。その決断をするまでは、これでもかと
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

暑い日こそ飲食店で涼んでもらおう

暑い日が続きますね。電力ひっ迫。こんな暑いのに節電で冷房つけなかったりしたら命にかかわります。　こうした時こそ、人が集まる飲食店で涼んでもらった方が、家にいてもらうより電力は抑えられますよね
店舗運営の豆知識

タブレットPOSレジの選び方

タブレットタイプのPOSレジ、たくさんありますよね。少し調べるだけでもエアレジスマレジユビレジワンレジUレジマジレジはんじょうPOSレジテンポスエアーTabレジブレインレジスターSquare
利益を生み出す飲食店の数字

目隠しで崖っぷちを歩かないために棚卸で現状確認しよう

明日は月末ですね。そう、棚卸の日です。忙しい月末で棚卸は大変かと思いますが必ず行ってくださいね。　この原材料高騰の時代に原価把握をしていないと商売にならないといえます。　ほとんどの仕入れが５
店内販促

飲食店のメニューブックの選び方

飲食店の必須アイテムのメニューブック。定型サイズから縦長のものから横長のもの、さらには一枚ものから冊子印刷タイプまで。様々な形があり、どれにしようか迷ってしまいますよね。　この形に合う合わな
スタッフ教育・チームビルディング

1000日継続のすゝめ

「続けてもうまくいかない。。。」と思ったことありませんか？　例えば、ブログやInstagramの投稿も「続けているけど効果ないよ…」と。　これって投稿の仕方もありますが、そもそも続けていると
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

慣習が正しいとは限らない

その業界で当たり前のことありますよね。その慣習は長年の積み重ねで普通になったことですがそれが商売として必ずしも正しいとも言えないと小島はおもいます。　例えば、鰻専門店で松竹梅。　うな重　梅う
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