飲食店改善記事

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【飲食店集客】商品と価格だけではダメ！店頭で「価値」を伝える方法

飲食店を経営していると、どうしても「良い商品を、適正価格で提供すれば、お客さんは来てくれるはず！」と考えてしまいがちですよね。もちろん、品質と価格は大切です。でも、それだけでは不十分なんです

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飲食店のカウンター席活用集客アップ術

飲食店を経営する上で、カウンター席はお店の顔とも言える重要な存在です。カウンター席を効果的に活用することで、新規顧客の獲得、顧客単価の向上、リピート率アップなど、様々なメリットをもたらします。

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【繁盛店視察】入りにくさを解消して新規層を獲得する集客術

今回の繁盛店は業態によっては入りにくくて入店をためらってしまうことがあります。例えばラーメン店には女性が入りにくかったり、お洒落なカフェに小島のような中年男性が入りにくかったり（笑）

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【会員相談】飲食店の季節のおすすめメニュー提供遅延を防ぐにはどうしたらよいですか？

飲食店では、季節の食材を使った魅力的なおすすめメニューを提供することが多くありますよね。しかし、せっかくの季節のおすすめメニューも、提供が遅れてしまってはお客様に満足してもらえないどころか、

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【飲食店経営のヒント】お通しで顧客をファンに！お店の魅力を伝える最重要な一品

飲食店を経営していると、「お通し」って本当に必要なのかな？と疑問に思うことはありませんか？自分はこれまで24年間、様々な飲食店の現場に立ち、経営者として、そしてコンサルタントとして多くの店を

夜の定食は危険！？低価格集客が招くワナとは？

飲食店を経営していると、どうしても集客に悩みますよね。特に夜は集客できるけど、最近は客足が遠のいている…なんてお店も少なくないんじゃないでしょうか？そんな時、「夜定食」や「夜ランチ」

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飲食店の料理写真、もっと魅力的にするには？５色の技と参考にしたい大手企業のテクニック！

飲食店で働く皆さん、せっかくの美味しい料理、写真に撮ってSNSなどで発信していますか？「美味しそう！」と思わず目を引く写真で、もっと多くのお客様に足を運んでもらいたいですよね。そこで

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お客様にInstagram投稿を促す方法

飲食店を経営していると、お客様にどうやってInstagramに投稿してもらおうか悩むことってありますよね。せっかく美味しい料理を提供しているのに、なかなかSNSで拡散されないと、もったいない

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単なる報告会にならないための定例会議用　月報テンプレート

前回は、「多くの飲食店で見られる目標と予測の混同」というテーマでお話しました。売上目標と売上予測の違い、そして売上予測の重要性について理解していただけたでしょうか？今回は、売上目標を

多くの飲食店で見られる目標と予測の混同

今回は、飲食店の売上目標について考えていきたいと思います。「今月の売上目標は〇〇万円！」そうやって目標を掲げているお店も多いと思いますが、ちょっと待ってください。それって本当に目標で