飲食店で働く人のための問題解決サイト
カスハラ対策マニュアル｜東京都の奨励金活用も視野に、具体的ステップ解説
メニューは多ければ多いほど良い？
実は飲食店のたくさんの悩みの原因はたったひとつ
個人飲食店が一番避けるべき集客
スタッフの時給を上げるには？人時売上高の計算式と3つの改善ポイント（資料20ページ付）
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月末、週末はピーク時は売ることに専念。言うは易く行うは難しですね。まあ、難しく考えないで今日は出来ることから始めてみてはいかがでしょうか？出来ることを５つ挙げさせていただきましたので
「少ないより多い方がお客様は喜ぶ」そう思って規定量より多く盛り付けてしまう店長やスタッフは意外と多いものです。しかし、この考えはそうとは限らないと思います。多い時は喜ぶかもし
移動平均については売上は好調でも客離れ？客数の移動年計で早期発見店舗力と営業力を知り販促を使いこなそう値上げで客数減？注文数減？改定後は移動週計でチェックしよう上記の記事をご覧ください。
「POSレジ導入したけれどどうデータ活用すれば良いですか？」というご相談。POSレジは今までの手打ちのレジと比べて非常に便利な機能がたくさんついています。今の飲食店にとってなくてはな
2月後半に入りまだまだ寒さが厳しいですが販促は遅くても1か月先を考えていくことが大事なので（計画は3か月前から、準備は2か月前から）卒業お祝いをとれる業態ならその販促もしていきましょう。販売
目標売上はあるけれど実際、目標売上を達成してもその時の利益が想定できなければ今後の店舗運営、戦略立案ができません。毎月の損益計算書から、簡単に目標の利益を得るためのには客数と客単価をどのよう
店頭でのA看板やイーゼルなどに記載する内容で売上は変わります。飲食店の多いパターンは商品リストをA看板に記載している。ランチだったらランチメニューリストをディナーだったらディナーのメ
同じ内容でも看板の置き方で売上は変わります。何気に店頭に置いてあるA看板。折角、出しているのなら集客に効果があった方が良いですよね。今日からでもすぐにできるので下記を読んで理解した上
同じ食材、同じ調理法、同じ空間でも声かけをするかどうかで全く価値と客単価が変わります。 どんなに頑張っていても、それが伝わらなければ意味がありません。どんなに調理を手間かけていても伝わらなければ価値
今日はシンプルだけど便利な先入れ先出しに役立つアイデアをお伝えします。あなたのお店ではどうやって先入れ先出しを管理していますか？仕入れたものは奥に、または下にして使う時は手前からや上から使う
