飲食店改善記事

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月末繁忙期を攻略！売上アップにつながる5つの実践策

明日は給料日。月末に近づきお客様の来店数も増えてきます。１月を良い結果にするかどうかはこの１週間にかかっています。そしてこの１週間で２月の実績も良くなるか芳しくない結果になるかも関係

飲食店で働くあなたに捧げる、時間の使い方

お金の取り扱いには、十分気を付けてキャッシュフローを意識していても時間の取り扱いには、あまり意識して管理していない方が多いのではないでしょうか？知っている人もいると思いますが、最初にたとえ話

余裕のある人員配置は、アルバイトの成長を妨げる

経営者なら気になる人時生産性。　でも、一番知って欲しいのは店長。だから今回店長に知って欲しいこと書いてます。　経営者の方はそれとなく店長に見えるようにシェアしてくださいね。　　まず、基本ですが人時売

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小さなチャンスを掴め！成功への近道

成功を掴む。　いつも考えている。常に念頭に置いて行動をしている。　これって凄いですよね。でもこれで気をつけたいことがあります。それは大きなチャンスを見つけようとしていないか。　大きなものばかり見つけ

スマホで撮る！飲食店の料理写真で集客アップ

飲食店の料理写真は、集客に欠かせないものです。しかし、料理写真の撮り方がわからないという人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、スマホで簡単に美味しそうな料理写真を撮る方法をご紹介します

飲食店の繁盛サイクル　7つの段階で改善する

飲食店の経営者やスタッフの皆さん、日々の業務で「もっと売上を伸ばしたい」「お客様に喜んでもらいたい」と考えているのではないでしょうか。その実現には、まずは「行動」が大切です。しかし、何をどこ

スタッフの成長がお店の繁盛につながる！目標設計でスタッフをサポートしよう

そろそろ、年始の忙しさから解放されてくるころだと思いますがいかがでしょうか？　そして、年末年始の繁忙期を乗り越えたスタッフの成長を感じてくる時でもあります。　もし、感じていないのなら、スタッフのこと

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なぜ？やることを増やしても売上は上がらないのか？やる事を減らして売上を上げる方法

「売上を上げたい！」と思えば思うほど中々上がらないのが売上。我武者羅にやることを増やして、それでも売上が上がらない。。。しかし、小島のクライアントは楽になって売上も利益も増えています

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飲食店は活かしきれていない！日替りを最大限に活用する方法

日替わりメニュー、日替わりランチはとても力のある強力な商品です。しかし、多くのお店はこの強力な商品を活かしきれていない。。。日替わりは相当なエネルギーを使います。普段行わない仕込みか

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飲食店が効率化・生産性向上の罠にはまらないためのポイント

今までは我武者羅にマンパワーで回していたお店でももう既にマンパワーで回すことが厳しくなってきました。マンパワーで回せるお店は魅力がとてもあり、スタッフもお客さんも惹きつける力を持っていること