飲食店改善記事

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給料を上げたいなら「人時生産性」を知ろう！

皆さんのお店でスタッフの給料や待遇どのように決めていますか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。スタッフの給料や待遇は「世間の給料の相場をみてこのく

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凄腕店長が異動したらダメ店長にならないためのヒント

経験ありませんか？凄い店長で接客も丁寧で評判が良く、 仕事も早く、何でもできる。成果も出していたから、 大きい店舗に異動。しかし、 今度はダメ店長になっちゃった。。。

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効果が出ていないのは、やり方を変えなかったから

販促は効果が出ないと思っていませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。今日は、グサッとくるお話です（笑）でも、メチャクチャ大切なことなの

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改善の始め方

あなたのお店でやっていませんか？「みんなでやろうよ！」おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。みんなでやった方が楽しいし、やってよかったでしょ。みんな楽

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飲食店の「淀み」対策

「なんかこのお店、暗くない？」と思ったことはありませんか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。照明が暗いとかではなく、感覚的な違和感。お店のファサードも同じで、なん

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個人飲食店の本当のライバルは？

個人店の経営者の方、あなたのお店のライバル店はなんでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。あなたのお店のライバル店いくつか挙げてみてください

飲食店の改善を成功に導くためのポイント

あなたのお店を改善し成功させるのは誰でしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。今まで、さまざまなコンサルティングをさせていただいております。

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個人飲食店の正月営業、どっちが正解？

個人飲食店の正月営業、どっちが正解なのでしょうか？結論から言うと、どちらも正解です。正月休む場合のメリットは、スタッフの待遇改善とスタッフ集めが楽になることです。一方、デメリ

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残り日数で売上目標達成！MACの法則で目標を達成する方法

皆様、今年も残すところ42日です。あと11.5%です。今年の売上目標は達成しそうですか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。残りの期間で 売

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飲食店の教育は3か月で戦力化！

あなたのお店の教育期間は何か月？何年？かかっていますか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。これは常日頃、クライアントに伝えていますが「今は