飲食店改善記事

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客単価を上げる！アップセルのコツは「1.2倍」

オススメも成功させるにはコツが要ります。そのヒントが1.2倍以内となります。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。忘年会コースの予約が増えてきていると

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「褒める陰口」で人を育てる！

褒めることで人は育ち、動いて成長に繋がります。褒め方を改めて見直してみてはいかがでしょうか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。褒めること。

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トラブルをマニュアル化すれば、お店はもっと強くなる！

飲食店は様々なトラブルが発生しますがトラブルを解決したらマニュアル化をできるだけ早く行うことをお勧めいたします。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

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お客様を遠ざける複雑な条件をシンプルにしよう

何かの特別なサービスもやたらと条件があってげんなりすることありませんか？意外とあなたのお店でもやってしまっているかもしれませんよ。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの

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あなたがいるから来店！人材が繁盛を継続させる

どんな業態もヒトで繁盛するかどうかは決まる。繁盛させ利益を出して待遇を良く出来るかはあなた次第です！おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。業態力で短期

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土日の夜開店時に忙しすぎてまわりません。ヒントを教えてください。

飲食店は波がある商売です。ある一時だけ忙しくて後は落ち着いていることも日常茶飯事ですよね。今回のご相談では開店時にとても忙しいことが問題になっているので開店時の何のオペレーションが重

売上は好調でも客離れ？客数の移動年計で早期発見

売上が好調でも実は客離れが起きている場合があります。数か月後に焦らないためにも兆候を早期に見つけることが重要と言えます。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小

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各種テンプレートは順次追加

飲食店の経営を支えるリピート客戦略商品とは？

また来たくなるサービスや食べたくなるリピートしてもらうための戦略商品はありますか？おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。飲食店は1回の来店で終

過去最高売上からV字回復のヒントを探そう！

思い出してください。あなたのお店の過去最高売上はいつでしょうか？V字回復のヒントが見つけるために。おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。過去最