メニュー

メニューリニューアルのポイント

「お客様に喜んでもらいたいけど、メニューをどう変えればいいか分からない…」そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか？今回は、メニューリニューアルのポイントについて、具体的な

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不満を解消し満足度を高めるメニュー構成術

メニュー構成って、お店の魅力を最大限に引き出す、とっても大切な要素ですよね。お客様が「また来たい！」と思ってくださるかどうかは、メニューにかかっていると言っても過言ではありません。今回は、お

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ランチメニュー改善！ターゲットに合わせた商品設計で客単価アップ

先日、会員の方からランチメニューの改善について相談を受けました。「ランチタイムは新規顧客獲得のチャンスだと分かっているのですが、なかなか客単価が上がらず悩んでいます。どうすればいいでしょうか

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メニュー心理学『初頭効果』活用で売上アップ！

日々の営業、お疲れ様です！ さて、皆さんはメニュー表をじっくり見直したことってありますか？ 実は、メニュー表ってただ料理を並べてるだけじゃとてももったいない。ちょっとした工夫で、お客さんの注

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顧客満足度向上へ繋がるメニュー試食５つのポイント

飲食店で働く皆さん、日々の業務お疲れ様です！突然ですが、皆さんは普段から自分の店のメニューを試食していますか？「忙しくてそんな時間ないよ…」「作った料理の味見くらいはしてるけ

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【会員相談】飲食店の季節のおすすめメニュー提供遅延を防ぐにはどうしたらよいですか？

飲食店では、季節の食材を使った魅力的なおすすめメニューを提供することが多くありますよね。しかし、せっかくの季節のおすすめメニューも、提供が遅れてしまってはお客様に満足してもらえないどころか、

飲食店　改善を積み重ねでステージアップ

飲食店を経営していると、「もっと集客したい」「常連さんを増やしたい」「売上を上げたい」って、誰もが思うことですよね。でも、実際に行動に移すとなると、どこから手をつければいいのか、迷ってしまう

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食材の価値、伝わってますか？～その厳選食材、本当に必要？～

飲食店を経営していると、「良い食材を使っているのに、お客様に伝わらない…」なんて悩み、ありませんか？確かに、昔と違って、今は食材の品質も全体的に上がってきているから、味だけで「これはすごい！

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ドリンクメニューとフードメニューは分ける？分けない？ 売上アップのポイント

飲食店を運営していると、「ドリンクメニューとフードメニューは別々にした方がいいのかな？」って悩むこと、ありますよね？ 実はコレ、正解が一つじゃないんです。というのも、お店のコンセプトや業態に

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飲食店が新商品を提供を始める目的とは？～その「想い」をカタチにするために～

毎日、お店で働く皆さん、お疲れ様です！新しいメニューを考えたり、季節の食材を使った料理を提供したりするのって、ワクワクしますよね！まるで、アーティストが新しい作品を生み出すように、料