【飲食店必見！】ドリンクメニューで売上アップ！お客様を虜にするドリンク選びのコツ
お店の看板、大丈夫？価格訴求の罠
数字で見る！飲食店販促改善で得られる効果と未来
飲食店が目標売上を達成するために必要なこと
作業的な業務は教育不要に。教育時間は大切なことに集中
今年も後半月ほど。今年はどんな一年でしたでしょうか？外的要因が大きい昨今ですがコロナ前の売上まで戻っている店舗や超えて最高売上をたたき出しているお店、様々だといえます。 良く「売上を２倍にす
美味しければ売れる。これは今は幻想といえます。 美味しくて当たり前。今はどこでも美味しいものを提供しています。（時たまハズレはありますが…） めっちゃくちゃ美味しいと普通の差が昔より縮まった
人は痛みを伴うことに対しては、粗探しをしてでも原因を追究します。ですが成功に対しても何故成功したか？この原因を把握することが大事だといえます。 なぜ？失敗した時だけ原因追及して成功した時はし
今年は改善改善の連続だったと思います。それは普通の年では考えられないくらい様々なことに取り組んだと思います。 その中の改善で上手く行ったことと上手く行かないことそして、中々成果が出ないことが
これはSNSに限ったことではないですが特にSNSの使い方で多くみられるのでお伝えさせていただきますね。 SNSで集客。 そもそもこの考えでは上手く行きにくいと小島は思います。 SNSは人間
ただのお金稼ぎだけでは中々出てこない意識。各スタッフが売上を創るという考えを持っているかどうか？これが特にこの12月に大きな差を生むといえます。 どんなに良いことを言っても、売上を創っていか
店長の役目で大切なことのひとつにスタッフに勘違いさせないことがあると小島は考えております。 この勘違いが起こってしまうと、スタッフ間のトラブルやオペレーションの崩壊、そして離職や最悪裁判に繋
12月前にしてスタッフ教育を急ぐ店舗が増えているかと思います。スタッフ教育には終わりがありません。ですがゴールの見えないマラソンでは、ペースやモチベーションを保つのは困難といえます。 なので
価格改定、追い込みで行っているお店多いのですぐに役立つ値付けの判断基準についてお伝えさせていただきますね。 まず、値付けはほとんどのお店で悩まれます。 それは「値上げしたら、お客様来なくなる
ファサードの改善が集客に一番効果的な場合が多いですがこのパターンに合わない場合もあります。この場合、店頭を改善しても効果が出ない場合があります。 限りある資源を有効活用するのが経営にとって重
