飲食店改善記事一覧

飲食店

 利益を生み出す飲食店の数字

飲食店が経費削減のためにまずやるべきこと

今の飲食店には大きな課題がいくつもあります。これは飲食だけではないですが自社の価値や商品の付加価値を上げつつそれと並行して経費削減も行うことでスタッフの待遇を良くしてより強い体質を築くことが
スタッフ教育・チームビルディング

あなたのスタッフは成長していますか？スタッフの成長は経営者次第

今日は朝から全体会議から打ち合わせ続きで９時間喋りまくりました。　その中でものすごく成長していることがわかるのが毎月全体会議を行っている会社です。　最初は中々イメージ通りにならないものでもや
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

共感を共有しよう

ちょっと久しぶりにマインドのお話。あなたはスタッフと共感を大事にしていますでしょうか？　この共感はとても大事で仕事を一緒に行うにあたって共感できる仲間と行えるかどうかは時として収入より大事な
店舗運営の豆知識

原価率だけで商品価格を決めていませんか？商品は役者

商品価格を決めるのは、やっぱり悩みますよね。商品価格は、製造原価や需要の大きさや独自性などで決まりますが飲食店の場合、独自性がとても強い商品である料理なので価格は決めにくいともいえます。　そ
求人・人手不足対策

飲食店が人手不足を解消する方法

人手不足。深刻化していますね。もちろん人手不足には様々な原因がありますが、これを見て見ぬふりは出来ないので正面から取り組む必要がありますね。　まず、人手不足を解消するの方法はいくつかあります
利益を生み出す飲食店の数字

5月の数字集計把握は済みましたか？

６月も５日すぎあっという間に１週間経ってしまいそうですね。　今日は日曜日なので明日、今週中には５月の数字は集計して、PLなどに落とし込みしてみてくださいね。　まず、実際の現在の営業活動で収益
メニュー改善

知っておこう　価格決定プロセス

ここにきて商品価格のことでお悩みするお店が多いので商品価格の決定するために必要なことをお伝えさせていただきます。商品価格は様々な要因で決まりますがその要因は大きく分けて2つありこのようなもの
スタッフ教育・チームビルディング

棚卸は準備が大事　スムーズな棚卸方法

明日は月末ですね。そう、棚卸の日です。価格改定があり、仕入れ価格が上がった今、この５月６月の棚卸は何が何でも行っていただきたいと思います。　そして、棚卸はしっかりと準備をしておけばそんなに大
テイクアウト・デリバリー

正しいテイクアウト・デリバリーの包材選びとは？

結構多い相談が「弁当やお惣菜の包材はどう選んだらいいの？」というもの。　今日はテイクアウト・デリバリーの包材選びについてお伝えさせていただきますね。　まず、テイクアウト・デリバリーの包材は同
店舗運営の豆知識

どうなる？飲食店のPOSレジ　iPod touch生産停止

今の飲食店で無くてはならないもの。それがipod touchでした。それが先日、生産打ち切りと発表されましたね。　これでPOSレジ業界は騒然となりました。今日はPOSレジ会社に聞いたことから
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