飲食店で働く人のための問題解決サイト
一番安い歓送迎会コースばかりになる飲食店の原因
価格で勝負しない歓送迎会集客。「幹事の失敗恐怖」を先回りする方法
個人飲食店が歓送迎会で利益を残す「高付加価値戦略」
2026年飲食店経営のAI活用はこれ一択
2026年の恵方巻は当日の利益より「信頼設計」
「ほとんど安いコースしか出ないんだよね…」そうした経験ないでしょうか？ それはほとんどの場合、お客様の懐具合でなくお店側が原因です。 まず、安いコースしかでないお店は安いコースを売ろうとして
商品開発していますか？小島は毎週商品開発しておりますが、商品開発の考え方として大事なことをお伝えさせていただきます。 商品開発といっても様々ですが今日はウリの商品の開発について。 ウリは何が
今年も後半月ほど。今年はどんな一年でしたでしょうか？外的要因が大きい昨今ですがコロナ前の売上まで戻っている店舗や超えて最高売上をたたき出しているお店、様々だといえます。 良く「売上を２倍にす
土日の営業はいかがだったでしょうか？１２月の繁忙期プラス急なスタッフの欠勤でバタバタしたお店も多いと思います。 その中で電話での予約や電話対応は、必要なことを聞き忘れてしまった場合、どうにも
昨日、障害があり、１２月の金曜日にレジが使えなくなり多くの飲食店がバタバタだったと思います。どうしてもWEBサービスなので、こうしたことは起こりうることなのでコンティンジェンシープランのよう
昨日、幕張メッセの展示会で多くの配膳ロボットが展示されていました。配膳ロボットがあれば、時給換算で150円くらいとか休まず、文句を言わず働いてくれると。 だから人手不足が解消されるとおっしゃ
美味しければ売れる。これは今は幻想といえます。 美味しくて当たり前。今はどこでも美味しいものを提供しています。（時たまハズレはありますが…） めっちゃくちゃ美味しいと普通の差が昔より縮まった
人は痛みを伴うことに対しては、粗探しをしてでも原因を追究します。ですが成功に対しても何故成功したか？この原因を把握することが大事だといえます。 なぜ？失敗した時だけ原因追及して成功した時はし
とても冷え込んでいると、体が温まる食事をとりたいですねよね。こうしたシンプルな欲求にあなたのお店はお客様をハッピーにできていますか？ 鍋や鉄鍋、煮込み料理などそして、体を芯から温まるスパイス
何事も早め早めの行動、特にこういう使うことが決まっているものは前もって発注しておいた方が良いのでお伝えさせていただきます。 年々増えていますが買い手より売り手が強くなってきています。 そして
