飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
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「料理人」から「経営者」へ。個人飲食店の利益改善で売上アップより先にやること
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春の売上が伸び悩む原因と3つの対策
4月も今日で終わり。明日から5月。まずはこどもの日と母の日が最大のイベントですね。 飲食店でお酒が提供できないのは大問題ですが、(違憲との噂もありますね。)今はただできることを真っすぐにやっ
質問です。通勤時間、あなたは何をしていますか?先日、電車で移動中周りを見るとサラリーマンの方々ほとんどが #スマホゲーム ・・・。 通勤時間。片道1時間で往復2時間。月22日勤務だとすると月
まん延防止等重点措置が千葉神奈川埼玉の一部地域への追加が決定されました。まん延防止等重点措置なのに酒類提供の自粛要請。実質的な居酒屋業態への休業要請。 まん延防止等重点措置は休業要請はできな
酒類提供できない影響が出ていますね。。。特措法改正での問題が表れています。 これから各地で緊急事態宣言要請が相次ぐと思われます。先が見えない中、どうやって気持ちを保つか。特に経営者は心が折れ
時短営業の効果がうやむやになっている中、酒類提供の禁止。これまたエビデンスがないのに要請と飲食店が出来る手が少なくなっていますが、逆に今、ゴールデンウイークを今まで絶対に出来なかったことをや
飲食店から飲を奪われた初日。街にはシャッターが下りたままのお店が多く並び休業を選んだお店が多くありました。 外食から外飲みに変わり、お店に入らずに外で飲むしかない。家族と歩いているのに黙った
緊急事態宣言、駆け込み。それはそうなりますよね。余計に密になり感染リスクが上がる。この緊急事態宣言を行うことで一時的な感染拡大も十分に考えられると思います。 そもそも緊急事態宣言を出す2日前
東京、大阪、兵庫、京都で4月25日〜5月11日まで緊急事態宣言の発出。。。 この期間に出すのは予想通りででしたが今回はお酒の提供がダメだという流れになっています。 これは多くの飲食店にとって
#東京都緊急事態宣言 、4月29日~5月9日で調整。。。ゴールデンウイークの旅行する方は少ないとの報道ありましたね。テレビで撮影しているので本当は行く方でも行かないと言いますね。 こうしたこ
今出来ること。何がありますか?#大阪は緊急事態宣言を要請する方向。外に一気に人が少なくなっている。 こうした時に何が出来るか。#何をすべきか 頭を悩ますと思います。 今日は連休前で状況もあり