飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GW明け閑散期に見直す3つの接客
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
【動画全10本：100分】選ばれ続ける繁盛店の「店外販促と集客戦略」
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
前回LINEを使うべき理由、前々回にメリットをお伝えしてきましたが、LINEにもデメリットがあります。 LINEのデメリット３つ挙げるとすると・・・ １．ブロックされやすい登
昨日の続きでLINEのことをお伝えさせていただきますね。 小島が考えるLINEを使うべき理由は下記の通りです。１．圧倒的な利用率LINEの利用は日本で8400万人で2位のtw
小島は心を入れ替えました。 今日、飲食店経営者の方とお話していて諭されました。 この毎日書いているブログ。一言で言うと優しくない。#こんな言い方でない #繁盛店の経営者は優しい 確かに。小
この１ヶ月で目まぐるしく変わる日々ですね。 今アメリカは大統領選ですが、日本はGOTOとコロナの陽性者が増えている地域もありこれからも状況が毎日変わる可能性があります。 それを考えると、W営
小島もそうでしたが、飲食店は現場に入っているととにかく時間がない。。。 朝、9時過ぎにお店に入りランチの仕込みを11時までに終わらせ朝ごはんを5分でかきこむ。 そして、怒涛のランチをやり切っ
今日は頭使いすぎて煙がでているので簡潔に。。。 飲食店が自転車操業になりやすいことは広く知られていると思います。 その理由は簡単で仕入れから販売、現金化までのサイクルが短いことにあります。一
皆さんは、営業日報を書いていますか？ 中々個人店で実践しているところは少ないと思います。書いているとしたら売上日報ですね。#日報 最初は営業日報書いていたお店でもダンダン、形骸化して毎日書く
今、飲食店はメチャクチャやること多いですよね。感染予防対策からテイクアウトやデリバリー、ウーバーイーツや出前館、そしてGoToトラベル、GoTOEats。さらに補助金、助成金申請手続き。さら
昨日、ファミレスに久しぶりに伺うとずいぶんと変わりましたね。 ファミレスも以前から価格は安くないけどここにきて価値にフォーカスした商品が増えましたね。#ファミレスの進化 #専門店並み まず、
今、コンビニのサンドウィッチ問題。#サンドウィッチとサンドイッチどっち派 見えるところにしか具材を配置していないということでＳＮＳで拡散されていますね。元々は中国のお菓子やサンドイッチから始
