飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GW明け閑散期に見直す3つの接客
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
【動画全10本：100分】選ばれ続ける繁盛店の「店外販促と集客戦略」
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
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1月も最終週に入り、残りわずかとなりました。この時期、多くの飲食店経営者や店長が「月末の棚卸し」を前に、忙しさからつい目を背けたくなる気持ちを感じているかもしれません。しかし
「あのお店はいいな、スタッフも揃っているし資金も潤沢そうで……。それに比べてうちは……」と、ついつい他店と自店を比較して、ため息をついてしまうことはありませんか？「人がいない」「お金がない」
人手不足が続き、毎日の営業を回すだけで精一杯。 「とにかく誰でもいいから助けてほしい...」 そんな風に、出口のないトンネルを歩いているような疲れを感じてはいませんか？求人を募集しても応募が
「売上を上げたい」「もっとお客さんに来てほしい」と、毎日SNSを更新したり、お金をかけて広告を出したり…。それでも客足が伸びないと、「自分の努力は無駄なんじゃないか」と無力感に襲われてしまい
【メニュー開発編】もう「勘と経験」には頼らない。ヒットメニューを必然的に生み出す方法毎日の店舗運営、本当にお疲れ様です。仕込みや接客に追われながら、頭の片隅で常に「次の新メニュー、ど
飲食店を開業しようと準備を進めているとき、誰もが一度は「路面の1階店舗がいいけれど、家賃が高すぎる……」という壁にぶつかるのではないでしょうか。理想の物件を探して街を歩き、ようやく見つけた手
「こだわりの食材を使っているから、どうしても原価が高くなってしまう」「でも、この値段でお客さんは納得してくれるだろうか……」新メニューの価格を決めるとき、そんな不安に襲われて、つい「
「Googleマップなんて、お客さんがお店を探すためのものでしょ？ 求人には関係ないはず」 もしそう思っているとしたら、あなたは今、最も身近にいる「最高の候補者」を見逃しているかもしれません
「インスタは毎日頑張って更新しているけれど、求人にはちっとも繋がらない……」 そんな出口の見えない不安を抱えながら、スマホを触っていませんか？ 日々の投稿が、ただの「こなさなければならない義務」にな
「今月こそは売上300万円を達成しよう」そう決めてスタートしたのに、月末が近づくほど溜息が増えていく。通帳やレジの数字を見て、肩を落とす。そして次の月も、同じことを繰り返してしまう。
