飲食店改善記事一覧

飲食店

 店舗運営の豆知識

これからの飲食店のグリストラップ清掃

どうしても時間がかかるグリストラップ清掃。しかも少人数で店舗営業をしている中、労働時間を長くならないようにしながら行わなければなりません。　あなたはグリストラップ清掃どのようにしていますか？
メニュー改善

語れる商品を明確にしよう

飲食店にとって大事な料理。あなたのお店は語れる商品がありますか？　すぐに出てこないのなら改めて商品を見直してみてください。よくあるのが「語れるほどの商品はない。」「普通だよ。」　と思い込んで
店舗運営の豆知識

飲食店が100均で買うべき備品20選

１００均大好きな小島が飲食店で使用する備品で買うべき商品を今日はお伝えします。100均は何でもそろっていますが100均で買うことで損するもの逆にとくするものがあります。　今日は得するものにつ
スタッフ教育・チームビルディング

不満から不安へ。若手スタッフの意識変化

一昨日夢を見ました。昔の思い出、飲食店でホールをしていたころの思い出。　常連のお客様から毎回のように叱られていました。とても厳しい方でお皿の持ち方や提供の仕方など全てにおいて厳格な方でした。
ステップアップ成長思考

成功への近道。繁盛店店主がしていること

改善を繰り返す。成功への近道は意外とシンプルだと思います。　本日も東京の会員と三重の会員とZOOMで打ち合わせ。　10Xバーチャル本部会員の方は毎月無料で相談できるので方向が合っているかもっ
スタッフ教育・チームビルディング

レシピ通りでも料理の見た目が貧相になってしまう理由と対策

今日は飲食店の七不思議ひとつ、同じ食材、量でも盛り付けが全然違くなってしまうことを解決していきたいと思います。まず、お店に入って出てくるまでに再来店しようかほとんど決まりますよね。　いくらそ
テイクアウト・デリバリー

売れる！？今からやるべきか？冷凍自販機始める前に飲食店が抑えておきたいこと

今、急速に増えている冷凍自販機。始める方が多いこともありご相談をいただくのでこちらで「冷凍自販機について」お伝えさせていただきます。　コロナ禍で一気に広まりましたね。最初は餃子の冷凍自販機か
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

今こそ超重要「これからも販促」

今週末、人が動きそうですね。こうした繁忙期。ついつい売上を上げることばかりに目が行きがちですが商売は長く続ける必要があります。　そう考えると「今だけ」から「これからも」の販促が大事になってき
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

徹底的にやろう！営業再開の告知

ここからが正念場ですね。新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置が解除されました。　この人が安定しないタイミングで解除＋春休み。そして、暖かくなってくる時期となります。　そして、飲食店側
利益を生み出す飲食店の数字

値上に注意が必要な商品とは？　商品価格の決め方③

値上をしなければならない状況下ですが値上が注意が必要な商品とはどのようなものでしょうか？　これは中小企業診断士でも学ぶところですが簡単に伝えるとこのようになります。　そもそもの消費者の慣習的
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