飲食店改善記事一覧

飲食店

 店舗運営の豆知識

プレオープンを練習と勘違いしていませんか？

最近、開業や新店舗OPENされる方が増えています。そこでグランドオープン前のプレオープンで大事なことを今日はお伝えさせていただきます。　プレオープンというとOPEN前の「練習」という考えてお
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

今こそ「冷し」の準備　告知は実況中継しよう

暖かくなってきましたね。急に暑くなってくると欲しくなってくるのが冷たいもの。　冷やし中華やアイスクリームなど冷たいスイーツ。　そしてさっぱりメニューやあっさりメニュー。　こうしたメニュー開発
ネット販促（SNS・Google・ホームページ）

新生活を始める人に向けて販促していますか？

販促がなぜ必要なのか？それは人はある一定数様々な理由で来店できなくなる流出顧客がいるからといえます。　引っ越しや転勤などで住まいや勤務先が変われば来店したくても出来なかったりごくたまにしか来
スタッフ教育・チームビルディング

なぜ必要？仕込みのマニュアル化

ドンドン進めた方が良いもの。マニュアル作成。そして様々なマニュアルがありますが特に優先すべきものとして仕込みが該当すると考えております。　「なぜ？仕込みマニュアルが必要なのか？」　あなたは仕
スタッフ教育・チームビルディング

あなたのお店は定休日を無くせますか？

今、多くの個人飲食店は定休日があると思います。あなたのお店は定休日がありますか？　そして、例えばもし明日から定休日を無くすとなった場合にそれは可能でしょうか？　これは簡単に属人化しているかど
テイクアウト・デリバリー

どうすれば良いの？初めてのテイクアウト・デリバリー

「テイクアウトやデリバリーが上手くいっていない。。。」「やってはいるけど手間ばかりかかって儲からない・・・。」当てはまる方は続きをお読みくださいね。　まず、飲食店がテイクアウトやデリバリーを
商品開発

ウリの商品をさらに活かす商品を作ろう

今日は商品開発について。今のあなたのお店にはウリの商品があると思いますがそれをバリエーションはありますか？　まずはウリの商品のバリエーションを増やすことを考えてみてください。　例えば、鴨蕎麦
店舗運営の豆知識

これからの飲食店のグリストラップ清掃

どうしても時間がかかるグリストラップ清掃。しかも少人数で店舗営業をしている中、労働時間を長くならないようにしながら行わなければなりません。　あなたはグリストラップ清掃どのようにしていますか？
メニュー改善

語れる商品を明確にしよう

飲食店にとって大事な料理。あなたのお店は語れる商品がありますか？　すぐに出てこないのなら改めて商品を見直してみてください。よくあるのが「語れるほどの商品はない。」「普通だよ。」　と思い込んで
店舗運営の豆知識

飲食店が100均で買うべき備品20選

１００均大好きな小島が飲食店で使用する備品で買うべき商品を今日はお伝えします。100均は何でもそろっていますが100均で買うことで損するもの逆にとくするものがあります。　今日は得するものにつ
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