飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
安売り競争から脱却！歓送迎会予約を最大化する「高付加価値」戦略セミナー（Day 1：戦略設計編）
顧客情報の検索時間をゼロに。AI顧客管理の始め方
飲食店がAIを使う前に完了させるべきポイント
Googleマップ対策から看板リニューアルまで！飲食店の売上を伸ばす「持続化補助金」活用アイデア集
月末の「棚卸し」は理想の未来への羅針盤
これは今年になってより強く感じます。今までよりお客様は満足感を求めています。 ３年ぶりの日常。 そして、今まで我慢に耐えてきた長い間があるからこそお金を使うことに関して金額に大小に関わらず満
休日はどうしてもバタバタしてしまう。後でやろうと思って忘れてしまう・・・。こんなことありませんか？ お客様からの注文を忘れてしまう。お会計を頼まれていたのに忘れてしまう。○○抜きで頼まれたの
暑くなってきましたね。飲食店あるあるで夏は厨房暑い。最近のキッチンはオープンキッチンが多いのでだいぶ改善されましたがそれでも冷房が付いていたとしても気休め程度です。 こうした時、気にしなけれ
来週は早いものでゴールデンウイークに突入します。発注関連、シフト関連、金銭関連の準備は大丈夫でしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・
出来る限りリソースを割かないようにするもの。その一つは発注。 発注は定量発注と定期発注を使い分けることが基本です。 ある一定の在庫になったら発注をするものが定量発注。 それに対して毎週火曜日
急に暖かくなったり寒くなったりするこの季節。お客様の体調も不安定なことが多いです。このタイミングは体調が万全の場合症状が出ないこともありますが少し体調が悪い場合、通常でない食中毒菌の数でも症
何事もやってみなければわからない。８０～９０％くらいは想定通りだが残りは不確実なところが出てきます。 そうしたことを人は違和感で感じます。 その違和感を「でも決めたことだから。。。」とそのま
最近、開業や新店舗OPENされる方が増えています。そこでグランドオープン前のプレオープンで大事なことを今日はお伝えさせていただきます。 プレオープンというとOPEN前の「練習」という考えてお
どうしても時間がかかるグリストラップ清掃。しかも少人数で店舗営業をしている中、労働時間を長くならないようにしながら行わなければなりません。 あなたはグリストラップ清掃どのようにしていますか？
昨日飲食店が100均で買うべき20選を書かせていただきましたが本日は反対に買うと後悔するものを小島の24年の実体験をもとに選んでみました。共感する＆参考になれば嬉しいです。（共感したらシェア
