飲食店で働く人のための問題解決サイト
そのレジリース、５年後笑えますか？お得の裏に潜む致命的な落とし穴
個室の活用、頭を悩ませていませんか？
『売上目標達成で大入り』はもう古い。
なぜあなたの視察は無駄になるのか？
繁忙期に強い飲食店と弱い店の差は「アルバイト力」
HACCPは各工程ごとに衛生管理を見える化して安全に商品を提供できるためのものです。 その工程は① 原材料の受入の確認② 冷蔵・冷凍庫の温度の確認③－１ 交差汚染・二次汚染の防止③－２ 器具
今日はHACCPの続きとして重点管理のポイントについてお伝えさせていただきます。これまで、HACCP義務化って何やるの？ 飲食店のためのHACCP第1回http://nanaura.main
昨日はHACCPについて難しくないことをお伝えさせていただきました。HACCP義務化って何やるの？飲食店のためのHACCP第1回http://nanaura.main.jp/sotogofu
本日１０Xバーチャル本部のグループ相談室であがったHACCPについて。今日は、月1回のグルーブ相談室。明日は個別相談を毎週開催している１０Xバーチャル本部。毎週お話させていただいております。
今月。今年は特に今月、この7月が重要だと小島は考えております。 まだ、通常営業が出来ない中、この1ヶ月で何が出来るか？どう体制を整えられるか？2021年の後半に向けてどれだけ仕込んで来れたか
最近、2毛作に取り組みむお店が多いと思いますが、そもそも何故２毛作をやるのか？そして２毛作をやってどうしたいのか？ これが明確になっていないと上手くいくものも上手くいかないと思いますので２毛
ゴールデンウイーク真っ只中。今日は個人的な事ですが昨日の小島の誕生日、家族で44歳のお祝いをしていただきました。 高校卒業から飲食店に携わってきて早いもので26年。あっという間に経ちました。
飲食店から飲を奪われた初日。街にはシャッターが下りたままのお店が多く並び休業を選んだお店が多くありました。 外食から外飲みに変わり、お店に入らずに外で飲むしかない。家族と歩いているのに黙った
東京、大阪、兵庫、京都で4月25日〜5月11日まで緊急事態宣言の発出。。。 この期間に出すのは予想通りででしたが今回はお酒の提供がダメだという流れになっています。 これは多くの飲食店にとって
#東京都緊急事態宣言 、4月29日～5月9日で調整。。。ゴールデンウイークの旅行する方は少ないとの報道ありましたね。テレビで撮影しているので本当は行く方でも行かないと言いますね。 こうしたこ
