飲食店改善記事

スマホで撮る！飲食店の料理写真で集客アップ

飲食店の料理写真は、集客に欠かせないものです。しかし、料理写真の撮り方がわからないという人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、スマホで簡単に美味しそうな料理写真を撮る方法をご紹介します

飲食店の繁盛サイクル　7つの段階で改善する

飲食店の経営者やスタッフの皆さん、日々の業務で「もっと売上を伸ばしたい」「お客様に喜んでもらいたい」と考えているのではないでしょうか。その実現には、まずは「行動」が大切です。しかし、何をどこ

スタッフの成長がお店の繁盛につながる！目標設計でスタッフをサポートしよう

そろそろ、年始の忙しさから解放されてくるころだと思いますがいかがでしょうか？　そして、年末年始の繁忙期を乗り越えたスタッフの成長を感じてくる時でもあります。　もし、感じていないのなら、スタッフのこと

会員限定

なぜ？やることを増やしても売上は上がらないのか？やる事を減らして売上を上げる方法

「売上を上げたい！」と思えば思うほど中々上がらないのが売上。我武者羅にやることを増やして、それでも売上が上がらない。。。しかし、小島のクライアントは楽になって売上も利益も増えています

会員限定

飲食店は活かしきれていない！日替りを最大限に活用する方法

日替わりメニュー、日替わりランチはとても力のある強力な商品です。しかし、多くのお店はこの強力な商品を活かしきれていない。。。日替わりは相当なエネルギーを使います。普段行わない仕込みか

会員限定

飲食店が効率化・生産性向上の罠にはまらないためのポイント

今までは我武者羅にマンパワーで回していたお店でももう既にマンパワーで回すことが厳しくなってきました。マンパワーで回せるお店は魅力がとてもあり、スタッフもお客さんも惹きつける力を持っていること

会員限定

飲食店で働くあなたに贈る、恵方巻の売上アップ術

2024年１月も早くも半月経ちます。来月にはバレンタインデー、そして恵方巻、３月には歓送迎会シーズン突入です。販売促進。店舗によっては無縁なところもありますが大々的に行わなく

会員限定

単品業態の飲食店が生き残るための2つの軸とは？

単品業態。うどんやラーメン、蕎麦やパスタ、どんぶりなどのお店の方は特に見て欲しいと思い記事にします。単品商売のお店はいわゆる薄利多売のお店が多いですがひと昔ほど、客数が望めるお店が少なくなっ

会員限定

【会員相談】飲食店の価格設定について基準を教えてください。

昨年から多いご相談に「値上げしたいので価格設定の考え方を教えてください。」とありますのでお答えさせていただきます。まず、あなたのお店はどのような基準で価格設定をしているか考え

会員限定

多くても少なくても写真と違う盛り付けは客離れにもつながる！飲食店の料理盛り付けの重要性と改善策

忙しい日が続くと回すことを優先してちょっとした商品の盛り付けが雑になったりしてしまっていませんか？盛付はしっかりと見栄えよくしている場合でも見栄えを重視するあまり規定量以上の盛り込みをしてし