飲食店で働く人のための問題解決サイト
ウーロン茶が出るお店は客単価上がりません
お店を救う作り置きできる看板メニュー
プロに頼らない開業居抜き探しは、ただのギャンブル
ピークタイムの厨房、もう限界…そんな悩みを「仕込み」で解決しませんか？
コスト削減で失敗しないためのおしぼり選び
お客さんとスタッフを観て行動していれば繁盛。今回は閑話休題として最近感じたことを。繁盛しているお店や繁盛させている人を見ると共通点があって、それは「人」を観ていること。色々、
会員限定
今、多くの飲食店で値上げを行ってきていますね。今まで数十年頑なに価格改定を行ってこなかったお店でも昨今のあらゆるコストの高騰で見直しせざるを得ないと思います。でもそれはそれで必要なこ
暑くなってきましたね。ゴールデンウイークは特に気温が急に高くなることが多いので暑さに慣れていない人が体調不良になりやすい時期といえます。いつもだったら大丈夫でも体が弱っている時はちょっとした
飲食店の闘うための武器とも言える販促物。宴会チラシやリーフレット、ショップカードやスタンプカード。こうした販促物の印刷枚数迷ったことありませんか？そして、値段があまり変わらないからとりあえず
飲食店で24年間現場で働いていたからこそわかるのですが飲食店で働く人は皆、とても頑張っています。朝８時から仕込みして開店前に朝飯を５分でかきこんで怒涛のお昼のピークを乗り越えて、ランチの片付
飲食店にとってとても大事な接客。お客さんが常連になってくれればなってくれるほど会話が長くなり中々抜け出せない時ありますよね。「嬉しいけれど忙しい時には困ってしまう。。。」そんな時もあ
月末に入りGWに入ってきますので予約が増えているかと思います。予約が多い時こそ、気を付けたいのが予約ですよね。席が空いていれば良いですが満席なのに予約を受けてしまっていたりさらに来店
飲食店は忙しい時もあれば暇な時もありますよね。忙しい時にできることは少ないけれど暇な時にできることは多い。そして、暇な時に何をやるかで得られる結果も変わって来ると思います。本来、お客
今週末から始まるゴールデンウイーク。バタバタしてなにも準備が出来ていない場合もあるかと思います。ですがまだ間に合います。以前紹介したこちらの記事を読んでみてください。https:/
この４月から価格改定を行っているお店が多いと思います。価格改定は改定する準備も大事ですがそれと同じくらい価格改定した後も重要となります。価格改定については今までたくさん書いてきた（３０以上は
